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汾酒率先执行国际化食品安全内控标准
    2015/4/27 10:34:21

汾酒率先执行国际化食品安全内控标准

       4月25日,“汾酒执行与国际标准接轨的食品安全内控标准”新闻发布会在北京举行,国家有关部门领导、科研机构负责人、白酒界知名专家及各大新闻媒体记者180余人参加了会议。

    国以民为本,民以食为天,食以安为先,食品安全,关系到国计民生,关系到企业的国际化战略,责任重于泰山。作为具有高度社会责任感的企业,汾酒股份公司率先在同行业内提出并执行与国际标准接轨的食品安全内控标准,国家有关部门及行业协会的领导、业内专家对此给予了高度评价。

    随着科技进步,检测技术的提高,对白酒的认知进一步科学详细,且国际及国内对食品安全的标准有了一定的变化和调整,白酒的安全生产工作要做到更加高标准与严要求。汾酒股份公司按照中国酒业协会组织的“品质诚实、服务诚心、产业诚信”的“中国白酒3C计划”的要求,主动与江南大学、中国食品发酵研究院、中国农业大学开展技术协作,对生产全过程各种可能出现的引起白酒品质安全的外源性和内源性隐患进行分析排查,深入研究汾酒在酿造和蒸馏工艺中一些物质的合成机制,发酵主导微生物生理特性,并进行迁移转化规律试验。在此基础上,率先提出与国际蒸馏酒食品安全标准接轨的汾酒食品安全内控标准,并且检测和控制项目多于国际标准,他们用更高的标准要求自己,建立执行与国际接轨并高于国际标准的汾酒食品安全内控标准,并向社会公示标准,接受社会的监督,不仅体现社会责任,也是对自己产品质量自信的一种行为,通过汾酒食品安全内控标准和信息的公示,告诉消费者可靠的汾酒食品安全信息,自觉接受其监督。通过提高透明度,夯实消费者的信任基础,树立企业良好形象。

    汾酒是清香型白酒的代表,酒界泰斗秦含章先生经常推荐给人喝汾酒,在三届全国人大会议时,秦老请邓颖超转告周总理,饮酒时应多饮汾酒,因为汾酒“最干净”。通过科学试验,汾酒产品不仅执行的标准能与国家接轨,而且一些指标优于国际标准,通过标准证明汾酒品质的优异。

    白酒国际化首先需要标准的国际化。白酒含有多种物质,这些物质具体是什么,哪些是有益的哪些是有害的,我们要说清楚,以适应国际市场的需求和规则,融入国际市场。中国白酒要想走向世界,必须要做到中国标准达到和超过国际标准,中国标准最终要影响到国际标准。进一步加大与国际化对接的能力,使之更加符合国际市场通行的法律、法规要求,建立与国际蒸馏酒标准接轨的“中国标准”。汾酒在标准的制定和推行方面先行了一步,体现了一流企业做标准的理念。

    全国人大代表、汾酒集团公司董事长、中国酒业协会文化委员会轮值主席李秋喜在发布会上说,今天是个重要的日子。昨天下午,被称为“史上最严”的新版《食品安全法》,经第十二届全国人大常委会第十四次会议审议通过。在新版《食品安全法》通过24小时之内,我们在这里举行新闻发布会,宣布汾酒从今天开始正式执行与国际接轨的食品安全内控标准。这是一个让人喜悦、令人回味的良好开端。

    这个标准,是在国家相关法律的框架之下,在食品安全监管部门、行业协会、标准化、食品安全相关科研院所及专家学者的支持和指导下制定的,符合国务院《深化标准化工作改革方案》中所倡导的“鼓励企业制定高于国家标准、行业标准、地方标准的具有竞争力的企业标准”精神。

    这个标准,是中国白酒行业率先公开的、达到国际先进水平的企业标准,是中国白酒企业率先公布与国际接轨的企业标准,汾酒集团也是率先公开承诺执行国际标准的中国白酒企业。这三个“率先”,落在山西汾酒集团的肩上,意义重大,影响深远。可以说,这个标准,是汾酒6000年发展史上重要的里程碑!

    汾酒敢于率先公开并承诺执行国际标准,就是向全世界消费者郑重承诺:汾酒集团,要把中国最健康、最干净、最卫生、最讲诚信、最负责任、最敢担当的名酒奉献给这个世界!

    李秋喜接着说,2011年5月,在上海举办的“第四届中国白酒东方论坛”上,我曾对白酒行业的发展提出了四条建议,第一条建议就是“中国白酒要建立以中国标准领先国际标准的信心”。先进标准,是通往国际市场的钥匙。“一流企业卖标准,二流企业卖专利,三流企业卖产品”。“得标准者得天下”,是目前全球产业界的共识。相较于欧美国家酒类产业成熟的标准化战略,我国白酒的标准化建设起步较晚,底子较差。由于没有一部反映中国白酒一致性的、易识别的国际标准以区别世界其他著名蒸馏酒,因此对保护和推广中国传统工艺白酒产生了巨大的影响。迄今为止,我国白酒在联合国商品贸易统计数据库中仍然属于“每升酒精含量低于80%的其他蒸馏酒及酒精饮料”,没有独属的商品编码,或者说没有独立的“身份证”,这对我国白酒走向国际市场造成了巨大的障碍。

    在2011年5月确定国际化标准思路之后,我们于2011年底形成了“汾酒标准国际化战略框架”,并与2012年开始在全集团公司推行标准化管理。今年两会期间,作为全国人大代表,我又向全国人大提交了“建立白酒国际化标准”的议案。几年来,我们参照国际先进经验,搭建了完善的食品安全标准化管理体系。

    在全集团公司从田间到餐桌全面食品安全防控的同时,我们着手研究制定新的技术标准。在集团领导班子的高度重视,400多人组成的技术队伍共同努力,以及国内知名科研院所的联合攻关下,用整整4年的时间,形成了高于国际、严于国内的食品安全企业内控标准。可以说,这个标准,是立足于国内国际的国家标准、行业标准、企业标准之上、举全集团之力、汾酒技术队伍呕心沥血的精华之作。既然国家鼓励企业制定高于国家标准、行业标准、地方标准的企业标准,既然汾酒在100年前就享誉世界,既然汾酒是中国酒魂,那我们就勇敢地自我加压,向国际标准前进,向国际市场前进。

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