8月27日，汾酒开展酿酒生产专题培训。公司党委副书记、副董事长、总经理武跃飞，党委委员、副总经理刘卫华，部分股份公司高管，相关单位负责人参加培训。会议由刘卫华主持。

武跃飞在动员讲话中强调，汾酒生产要持续做好六方面工作:一是心要摆得正，激发责任感、使命感，推动汾酒品质不断提升；二是身要放得低，警惕经验主义、惯性思维，用数据事实说话，将传统手艺与现代科学有机结合，不断精进；三是事要干得实，工艺检查要坚持常态化、制度化，严格遵循规章制度；四是人要管得严，锻造高素质的酿酒人才队伍；五是劲要拧得紧，必须严守质量关，坚决杜绝问题向下流转、隐患向后累积；六是安全抓得牢，切实保障全体职工的切身权益，全体干部职工要齐心协力酿好新周期每一批酒，共同推动汾酒高质量发展行稳致远、再攀新高。

刘卫华在总结讲话中表示，此次专题培训，既是统一思想、凝聚共识的动员会，更是一堂强化执行、狠抓落实的实践课。全体干部职工必须深刻认识到，对传统工艺的坚守是汾酒的立身之本，任何时候都不能有丝毫动摇，要以“时时放心不下”的责任感，严格按照工艺标准和参数，把品质追求落实到每一处细节。今后，各单位要构建“车间自查、分厂复查、公司督查”三级联动检查机制，上下一心、齐抓共管，共同书写新时代汾酒高质量发展的崭新篇章。

本次培训分为基础理论知识和生产实操规范，讲师们结合自身的生产实践积淀与岗位从业经历，紧扣科学化、标准化、数智化酿造要求，围绕微生物、原粮、制曲、酿酒等基础知识，以及工艺关键控制点、质量管控要点、现场实操规范等重点内容展开授课，以案释理、以讲促学，为参训人员夯实专业基础、补齐业务短板提供了有力支撑。

来源：融媒体中心

撰稿：赵亚婷   王雨沛

摄影：赵亚婷

编辑：张燕楠   高欣然  

校对：任国庆

初审：李城毅

复审：张江丽

终审：张树明

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